紅燒肉是一道著名的大眾菜肴，口感肥而不膩、軟糯香甜，是老少皆宜的美食，且具有一定的營養價值 。其以五花肉為制作主料，適宜選用肥瘦相間的三層豬肉（五花肉）來做，做出來的肉肥瘦相間，香甜松軟，入口即化。當然，紅燒肉味數甜，不可多吃，要適量飲食哦！
食材明細：五花肉、老抽、大豆油、花椒、八角、姜、料酒、冰糖、大蒜、鹽
家常紅燒肉的做法按如下步驟進行：
1 、準備材料，五花肉洗凈，切成小方塊。
2 、準備蔥、姜、蒜末。
3 、肉入開水鍋焯過，并瀝干水分，備用。
4 、鍋燒熱，放入大豆油，爆香姜片大蒜花椒八角。
5 、將五花肉塊倒入鍋中翻炒片刻，加入料酒、醬油、冰糖。
6 、倒入熱水，放鹽燒開。
7 、倒入電壓力鍋，按鍵，燉至肉成熟。
